浅谈烧烤店经营窍门

如今,餐饮市场最热门最火爆的项目是烧烤,人们对于烧烤的喜爱不亚于其他食品,所以各种烧烤连锁店遍布大街小巷,颇受广大消费者的欢迎,同时也是创业者最乐意关注的加盟项目。那么烧烤店经营窍门有哪些呢?

关于烧烤店经营窍门方法有很多,首先,把一些烧烤品种做得非常好,至少有特色,然后重点推荐。因为有特色的东西才能引起回味,以咱们平时去吃烧烤时的经验,往往是为了吃某个自己得意的品种;

其次,不做促销,因为促销没有亲和力。但是每桌都要加菜(毛菜、果盘、啤酒),最好是老板亲自送,然后借机问问顾客对口味和服务的评价。顾客常去的餐饮场所都是令他们感觉舒服的地方,这种氛围早期主要是老板自己来创造。这是凝聚人气的重点;

再次,听取顾客意见,对顾客不满意的地方改进;

然后,对服务员的工作流程仔细规划一下,白天做一些服务培训。顾客讨厌低效率和杂乱无章,最低要求毛菜和酒水先到位;

屋内通风必须好,至少要有足够的风扇,要不然不会有人进去的;外面的桌椅不要同时铺好,先铺一部分,然后人多了逐渐铺开,总是显得人多的样子。早期还可以拉一些亲戚朋友来充人数;人流量多的时候发些传单,专注宣传特色产品,可以引起人们的好奇心!

以上介绍的烧烤店经营窍门想必你有所了解吧。最后提醒各位,别忘了用特色口味和服务,多给自己的小店吸引一些人气哦,人气缺缺的烧烤店,连你估计也是不愿意光顾的吧。

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