自助烤肉受人欢迎 助您开店稳赚

现代人越来越追求自主,更加懂得生活享受,因此自助烧烤的上市引发了不小的轰动,深受创业者的关注,纷纷投资巴西烤肉店,企图赚得一杯羹。

仿佛是一夜之间,巴西烤肉店如雨后春笋般涌现,这种荟萃了葡萄牙人、非洲黑人及印第安人食品精华的烤肉,使人们在享用美味之余,还会联想到优 美的巴西足球和热烈的桑巴舞,感受到浓郁的南美风情。

从长剑串肉到烤肉自助

“卡乌休”是很多年前生活在巴西南部大草原上的游牧土著民族,他们终生放牧,以烤肉为食。他们把牛肉用盐腌好,串在木杵上,用文火烤熟,这便是最早的巴西烤肉。直至18世纪末,巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉,在篝火上烧烤,沿袭至今,形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味,因为不同部位有不同的滋味,所以在烤肉时只放盐来调味,肉串在钎子上,在火上烤,撒上粗盐,让盐融化渗透,肉表层熟了之时,拍去盐粒,再用利刃切割表层食用。巴西烤肉特别表现与注重的是肉的原汁原味,在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。就是这种充满原始味道的滋味,让巴西烤肉名闻天下。

巴西烤肉店如何投资经营呢?现在的巴西烤肉经过后代人的不断改良则更讲究,精选牛肉及其他适合烧烤的肉类,用更独特的配方腌制,再用上好的木炭烘烤,最后的成品更添色香味。

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