烧烤也能吃出文艺范儿

夏季夜晚,烧烤摊、大排档的“身影”越来越多,油烟不说,还满载着此起彼伏的吵闹声。因为烧烤摊的火热午夜档,令周围居住的不少市民怨声载道。他们最头疼的夏季烦恼就是夜晚的烧烤摊带来的浓烟污染和噪音污染,严重影响了健康和休息。不过时代在变,烧烤店也在变,看看这个夏天,同样是做烧烤的他们,卖的不仅仅是烧烤,还有情调——啃一串烤鸡爪,品一口红酒,抬头欣赏一幅手绘壁画,在现场歌手曼妙的歌声里,慵懒而闲适地跟朋友聊两句。这不是典型的文艺青年的小资范么?

一座汉口老房子,一个陈列各类酒品的吧台,一位抱着吉他的歌手,和一张摆满肉串的餐桌……近日,王女士在汉口吉庆街吃完烧烤后,在朋友圈发了这样一组图片,并附上评论,“吃个烧烤,搞这小资,也是醉了。”引来不少吃货的好奇和围观。

后来这家烧烤店被吃货们找到,从图片上来看,这里好似一座酒吧,驻场歌手正在演唱,店里的装修显得十分有情调。在汉口台北路、天津路、南京路等地也有这样的烧烤吧。天津路的烧烤吧以羊角等西域元素吸引了文艺吃货的青睐,而台北路上一烧烤吧以汽车模型和手绘壁画受到年轻人追捧。

这些店子烧烤的品种与传统烧烤店并没有太大差别。“最大的变化就是口味稍显清淡,不让孜然夺走食材的原味。”交易街上这家烧烤店的老板凌默说。在这家店里,丝瓜、花菜等蔬菜烧烤是紧跟羊排之后最受欢迎的爆款。一位工作人员说,烧烤口味越重,就会越没有特色,现在的烧烤会让味道更淡一点、鲜一些。

业内观察人士认为,烧烤是武汉人最喜爱的夜宵门类,在装修风格、食材口味上创新,就能够迎合年轻消费者的喜好。在武汉关附近经营烧烤10多年一位老板说,文艺风格的烧烤吧几乎抓住了从70后到90后的社会主力消费者。不过,餐饮专家万杰民则认为,不管餐饮机构如何抓时尚、重包装,食品的精美和口味的独特才是核心竞争力。

如今市场的竞争的激烈也带来了各行各业的多元化,即便是饮食大亨中的烧烤行业,也要注重打造自己的个性魅力,从形式到内容都需要加强创新,这样才能在市场竞争的白热化洪流中立于不败之地。


看过本文的人还看过
烧烤 排行榜
MORE
TOP.1 玛丽莲甜品 2828 TOP.2 鱼还是鱼火锅 2780 TOP.3 壹殿仟麺 2756 TOP.4 艾奇轻食 2608 TOP.5 上古捞面 2529 TOP.6 炙口福煲仔饭 2451 TOP.7 蒸美味 2432 TOP.8 七公主九味卷 2318 TOP.9 渝少爷酸菜鱼 2296 TOP.10 一半一伴咖啡 2286
百年面道加盟南粉北面加盟老蜂农加盟

免责声明:本网站为开放性注册平台,以上所有展示信息均由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布会员负责。连锁网对此不承担任何法律责任。

友情提醒:为规避投资风险,建议您在加盟前务必多咨询、多考察,降低投资风险。

投诉电话:010-69005529 转 800

投诉邮箱:tousu@liansuo.com

扫码有惊喜
关于我们
企业介绍 意见反馈 人才招聘 法律声明 网站地图 联系我们
创业服务
百度直达号 连锁地图 视频录制 人物专访
在线帮助
创业梦想导师:    
中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导
中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导
中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导 中国连锁网—加盟指导
咨询热线
客服热线: 400-810-7676 广告热线: 188 1115 3969