教您成功秘笈 助您开烧烤店轻松敛财

现代烧烤品种越来越多,风味也越来越具有特色,因此深受广大消费者的欢迎和热捧,同时也博得了不少创业者的投资目光,纷纷下海开烧烤店,其优势还有一点就是成本低廉。那么经营烧烤店成功秘笈有哪些呢?

经营烧烤店成功秘笈怎样呢?上海某串烤食府在上海市及全国各大城市设有门店80多家,其中直营店10家。公司已连续两年被上海市工商行政管理局评定为“免检企业”。综合其以及其他经营较为成功的烧烤店的做法,经营好一家烧烤店不外乎以下几个方面:

自助烧烤的新理念——传统烧烤因设备简陋,操作不规范,使食品卫生难以保证;同时烟熏火燎,环境污染严重。常有人虽知肉串味美却驻足不前。另外,马路摊贩的日益增加,大大影响了城市风景,并且造成了极大的环境污染。而以门店为经营主体,采用无烟木炭烤制食品,从根本上解决了环境污染问题。同时,对食品供应商进行严格把关,不仅降低了原料的进货价,并且使食品在卫生上得到了保证。同时推出自助烧烤的新概念,能有效吸引消费者。

工序严格,保证新鲜度——为了保证原料的味道,在加工的各项程序上必须非常讲究。早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来,出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全,回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签,光是腌制这一环节就需要12个小时,这样做出来的食品才味香色泽好。

经营烧烤店成功秘笈怎样呢?最主要的是品种齐全,价位适中——每天加工品种定在18-30个为佳,严格按规格,以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客,每20天可轮换一些品种。

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