特色烧烤受人欢迎 开店半月收入过万

如今的人们对于饮食越来越注重特色,因此特色好吃的怪味烧烤无疑成为餐饮市场的佼佼者,备受广大消费者的欢迎和热捧,因此最适合小本投资。

李冬梅原是克山县粮库的一名普通工人,2000年下岗,下岗后她先后养过猪,做过小吃生意,但都因经营不善,市场竞争激烈而关门。

2002年5月她到朋友家去串门,听朋友说搞流动烧烤本小利大赚钱快。于是她决定改行做起了烤羊肉串的生意,先是在街头、学校旁、夜市等地方摆羊肉串摊,烧了一段时间后,她感觉羊肉串总是一个味道,怎么样才能烤出特色呢?她冥思苦想,同时买来很多食品方面的书籍认真学习,不断钻研调味技术,改进调料配方,大胆实践,反复试验,最终成功地总结了一套特殊的技术工艺——满口香怪味烧烤,即采用中药材甘草粉、香料回、八角、排草等30多种调味配方,在一定温度下腌渍羊肉串,再穿串烤制。

新串上摊后,一炮打响,出现了排队购买的势头,由于她烤出的肉串色泽金黄,肉质滑嫩,酥松爽口,口齿生香、酸辣适中,看着想吃,吃了叫绝,吃后有调肺润肠、增进食欲等保健功效,吸引了大量的顾客前来购买,生意出奇地火爆。

怪味烧烤怎样呢?2002年10月仅两个月的时间她的收入就达4万多元,达到了意想不到的效果,前来拜师学艺的人络绎不绝。现在她已在闹市区租了一个门面,挂起了满口香怪味烧烤的招牌,每天烧烤店里座无虚席,在春节期间,预订者还排起了长队。

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