了解经营方式 让您的烧烤店生意红似火

随着烧烤行业的红火,很多人看到如此庞大的商机纷纷下海经营烧烤店,但是并没有几个真正挣钱的,为什么呢,几乎都是因为经营方式不当,导致客源流失过多,从而经营失败,那么烧烤经营之道有什么呢?

首先,经营小烧烤店要把一些烧烤品种做得非常好,至少有特色,然后重点推荐。因为有特色的东西才能引起回味,以咱们平时去吃烧烤时的经验,往往是为了吃某个自己得意的品种;

其次,不做促销,因为促销没有亲和力。但是每桌都要加菜(毛菜、果盘、啤酒),最好是老板亲自送,然后借机问问顾客对口味和服务的评价。

烧烤经营之道很重要,顾客常去的餐饮场所都是令他们感觉舒服的地方,这种氛围早期主要是老板自己来创造。这是凝聚人气的重点;

再次,听取顾客意见,对顾客不满意的地方改进;

然后,对服务员的工作流程仔细规划一下,白天做一些服务培训。顾客讨厌低效率和杂乱无章,最低要求毛菜和酒水先到位;

屋内通风必须好,至少要有足够的风扇,要不然不会有人进去的;

外面的桌椅不要同时铺好,先铺一部分,然后人多了逐渐铺开,总是显得人多的样子。早期还可以拉一些亲戚朋友来充人数;人流量多的时候发些传单,专注宣传特色产品,可以引起人们的好奇心!

关于烧烤经营之道,最后提醒各位,经营小烧烤店别忘了用特色口味和服务,多给自己的小店吸引一些人气哦,人气缺缺的烧烤店,连你估计也是不愿意光顾的吧。

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